茶香滷豆干(1)

• 【材　料】
• 大溪豆干 4個
• 茶葉 適量
• 蒜苗段 30g
• 紅辣椒 1根
• 胡椒粒 少許
• 水 1000cc
• 滾水 300cc

• 【調 味 料】
• 醬油 150
• 鹽 1小匙
• 糖 1/2大匙

• 【做　法】
• 1.茶葉放入杯中，倒入300cc滾水，泡3分鐘濾出茶湯備用。
  
• 2.豆干洗淨，放入電鍋內鍋中，加入所有調味料、水，作法1的茶湯，再放入蒜苗段、紅辣椒、胡椒粒，外鍋加入1杯水，滷至開關跳起燜5分鐘。
  
• 3.食用時取出滷好豆干切片即可。