腐衣中芹

• 【材　料】
• 腐衣 1塊
• 芹菜 1/2斤

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙

• 【做　法】
• (1)起油鍋，將腐衣放入鍋中，用中火炸至腐衣表皮起泡即可取出，用刀切成小塊狀備用。
• (2)將芹菜的葉片摘掉，洗淨後切成約2.5公分長段備用。
• (3)燒熱鍋子，加入1大匙油，放入芹菜段、腐衣，快速拌炒均勻。
• (4)加入調味料及少許水，慢慢燜煮至腐衣變軟後，即可盛盤,上桌食用。