入味豆皮製作

  • 【做　法】
  • 1.將豆腐皮從中間切半，放入熱水中汆燙，去除多餘油份後取出瀝乾。
  • 2.用乾淨的毛巾輕輕按壓豆腐皮，吸取多餘水份，然後從切口處撥開豆腐皮備用。
  • 3.將高湯、味醂、砂糖、醬油混合，放入豆腐皮一起煮至略為收乾後熄火，取出瀝乾湯汁即可。
配料 .豆干、豆包、腐皮類製品 .日式料理 .素食
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