香滷海帶豆乾

• 【材　料】
• 萬用滷包 1個
• 豆干 600g
• 海帶 600g
• 蛋 600g

• 【調 味 料】
• Ａ.米酒 30cc
• 水 1000cc
• Ｂ.醬油 120cc
• 蠔油 100cc
• 冰糖 1大匙
• 蔥 2根
• 大蒜 5瓣
• 辣椒 1大匙

• 【做　法】
• 1.將萬用滷包放入鍋中，加入米酒及水浸泡(要浸泡多久？)，讓中藥的香味釋出。
• 2.將調味料Ｂ加入作法1的鍋中繼續熬煮至湯汁再度滾沸。
• 3.加入所有材料，以小火滷約20分鐘後熄火，再浸泡約60分鐘後即可將材料撈起瀝乾即可。