芋羹

• 【材　料】
• 炸芋頭塊 1/2斤
• 雞肉 2～3兩
• 蝦米 少許
• 水 2～3碗
• 熟青豆仁 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 適量
• 白胡椒 少許
• 醬油 1大匙

• 【做　法】
• (1)芋頭切成小丁，蝦米泡軟，雞肉也切丁備用。
• (2)蝦米爆香後，加入雞肉炒熟，再放入芋頭、調味料和水，加蓋燜至芋頭熟透，起鍋前再加入熟青豆仁，並撒上白胡椒粉即可。

• 【備　註】
• 此道菜可配上飯成燴飯，更可換換口味，配上法國麵包。