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【材 料】
白蘿蔔
1條
紅蘿蔔
1條
小黃瓜
1條
嫩薑
少許
辣椒
數支
【調 味 料】
白醋
5大匙
白糖
6大匙
冷水
適量
【醃 料】
鹽
3大匙
【做 法】
(1)白、紅蘿蔔及小黃瓜切成小塊,三種材料分別以鹽醃約20分。
(2)嫩薑、辣椒切片,鋪在作法(1)的材料上。
(3)冷水份量以蓋過材料為準,煮開後,將白醋和白糖加入開水中煮溶化之後,立即倒入作法(1)材料內。
(4)待材料冷卻後,放入冰箱,就可隨時取用。
【備 註】
若味道不夠,可酌量增減糖與醋的份量。
開胃前菜
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根莖類
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中式料理
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素食
上線日期:
1/1/2006