羅宋湯

• 【材　料】
• 馬鈴薯 1個
• 蕃茄 1個
• 洋蔥 1/2個
• 紅蘿蔔 少許
• 絞肉 少許
• 高麗菜 少許
• 奶油 2～3大匙
• 蕃茄醬 1/2碗
• 水 8～10碗
• 巴西里 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 黑胡椒 1大匙

• 【做　法】
• (1)紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、高麗菜與蕃茄切丁備用。
• (2)奶油放入燜燒內鍋炒融，絞肉與洋蔥入鍋爆香，接著加入其餘材料拌炒，然後加入蕃茄醬、調味料與水，略為炒勻後，加蓋持續加熱，煮開後續煮2～3分鐘，然後移入外鍋燜30～40分鐘。
• (3)食用前用大湯匙將馬鈴薯壓碎，湯汁更香濃，撒上黑胡椒與巴西里末，則可以增加美觀。