大頭菜便當

• 【材　料】
• 大頭菜 1顆
• 香菇 適量
• 紅蘿蔔 適量
• 蟹條 適量
• 青蔥 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 香油 少許

• 【做　法】
• (1)將大頭菜去皮後洗淨切片或以切蔥器劃絲，用鹽醃漬至出水軟化後，將鹽水瀝乾再次洗淨後備用，香菇、紅蘿蔔切絲備用。
• (2)起油鍋放入蔥爆香，依序放入香菇絲、紅蘿蔔絲略炒，再放入大頭菜及蟹條，加少許鹽、香油調味炒至全熟即可盛起。