方塊辣蘿蔔泡菜

• 【材　料】
• 白蘿蔔 1條

• 【調 味 料】
• 1.鹽 1/4杯
• 2.辣椒粉 1/4杯
• 辣椒醬 1/4杯
• 蒜末 2大匙
• 糖 2大匙
• 香油 適量

• 【做　法】
• (1)白蘿蔔去葉莖部份，帶皮將表層洗淨瀝乾後，切成2公分方塊狀，再用鹽醃製約12小時，使其自然軟化，期間要不時翻動均勻，再將鹽水濾掉(若覺太鹹再以水沖淡即可)。
• (2)將調味料(2)加入上述白蘿蔔方塊中拌勻醃製入味，放入冰箱冷藏一天即可食用，約可保存1週。