小白蘿蔔泡菜

• 【材　料】
• 1.韓國小白蘿蔔 50個
• 蔥 1把
• 2.蒜末 20粒
• 薑末 1/4杯

• 【調 味 料】
• 1.辣椒醬 1杯
• 2.水 6杯
• 鹽 1/2杯
• 3.糖 適量
• 鹽 1大匙
• 水 1/2杯

• 【做　法】
• (1)將小白蘿蔔(帶葉莖部份)及蔥洗淨，徹底瀝乾水份後，用鹽水(1/2杯鹽溶於6杯水)醃漬約1～2天備用。
• (2)將蒜末、薑末及辣椒醬攪拌均勻。
• (3)將醃好的白蘿蔔洗去鹽份後瀝乾，並加入作法(2)材料一起攪拌均勻，置於乾淨無水的容器中，再把調味料(3)倒入即可。
• (4)容器加蓋密封，置於冰箱冷藏約3～5天待其入味即可，約可保存1～2週。