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食譜:小白蘿蔔泡菜

  • 【做 法】
  • (1)將小白蘿蔔(帶葉莖部份)及蔥洗淨,徹底瀝乾水份後,用鹽水(1/2杯鹽溶於6杯水)醃漬約1∼2天備用。
  • (2)將蒜末、薑末及辣椒醬攪拌均勻。
  • (3)將醃好的白蘿蔔洗去鹽份後瀝乾,並加入作法(2)材料一起攪拌均勻,置於乾淨無水的容器中,再把調味料(3)倒入即可。
  • (4)容器加蓋密封,置於冰箱冷藏約3∼5天待其入味即可,約可保存1∼2週。
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