海味泡菜

• 【材　料】
• 1.牡蠣 1/2斤
• 花枝 1隻
• 芹菜 3支
• 2.白蘿蔔片 適量
• 3.蔥段 3支
• 蒜末 2大匙
• 薑末 2大匙

• 【調 味 料】
• 辣椒粉 1/4杯
• 米酒 2大匙
• 糖 1/2大匙
• 鹽 1小匙
• 醃鹹魚 2大匙

• 【做　法】
• (1)將牛蒡洗淨剝皮後切斜片，浸泡於水中以防顏色變黑。
• (2)牡蠣用鹽水洗淨後瀝乾，花枝洗淨後切小片，並撒鹽醃片刻後洗淨瀝乾備用。
• (3)將材料(3)與調味料攪拌均勻後，並加入材料(1)一起拌至均勻，最後置於乾淨無水份的容器中並冷藏待其入味即可食用，約可保存3天。