人蔘水泡菜

• 【材　料】
• 1.白蘿蔔 2條
• 小黃瓜 5條
• 紅蘿蔔 1條
• 大白菜 1/2顆
• 2.芹菜 1把
• 蔥段 5支
• 蒜末 10粒
• 人蔘鬚 1束

• 【調 味 料】
• 鹽 1/3杯
• 水 6杯
• 糖 適量

• 【做　法】
• (1)將材料(1)洗淨瀝乾，白蘿蔔切塊，小黃瓜、紅蘿蔔切片，用鹽醃過後再加入5杯水。
• (2)人蔘鬚洗淨後用1杯水浸泡備用。
• (3)將芹菜、蔥、蒜分別洗淨瀝乾切好，加入上述材料及糖一起混合均勻，冷藏醃泡3天以上入味即可，約可保存1~2週。