糖蒜

• 【材　料】
• 大蒜 10個

• 【調 味 料】
• 1.鹽 1/2大匙
• 2.紅糖 1又1/2杯
• 白醋 3杯
• 水 1杯
• 鹽 1小匙
• 醬油 1大匙

• 【做　法】
• (1)將10個整顆大蒜外皮略微剝去一層備用。
• (2)將1鍋水煮沸加入少許鹽溶解後熄火，再放入大蒜浸漬20分鐘，撈起瀝乾水份放涼備用。
• (3)將調味料(2)所有材料置於鍋中混合加熱，煮沸後離火冷卻，即為糖醋汁。
• (4)將大蒜與冷卻的糖醋汁一起放入容器中醃漬，糖醋汁需蓋過大蒜，加蓋後置於冰箱冷藏浸泡2週以上，約可保存1～2個月。