花生芋頭甜湯

• 【材　料】
• 花生 300g
• 芋頭丁 2量杯
• 紅豆 1量杯

• 【調 味 料】
• 糖 2/3量杯
• 鹽 1小匙

• 【做　法】
• 1.將花生洗淨再加水淨泡一夜；紅豆洗淨浸泡2－3小時備用。
  
• 2.取一湯鍋，放入作法1的花生以大火煮沸後轉中小火將其熬煮2小時至花生爛透。
  
• 3.取一湯鍋，另放入作法1的紅豆煮至沸後熄火加蓋燜1小時，時間到再開中小火煮至爛為止。
  
• 4.將芋頭丁與作法1、2材料一起煮6－8分鐘煮至芋頭熟透，加入糖、鹽煮至溶解後即可。