泰式芋頭甜湯

• 【材　料】
• 芋頭 115公克

• 【調 味 料】
• 椰奶 1又1/2杯
• 椰子糖 3大匙

• 【做　法】
• 1.芋頭洗淨、去皮切成大塊備用。
  
• 2.將作法1的芋頭塊放入沸水中汆燙一下，至表面稍軟撈出瀝乾水份備用。
  
• 3.取一鍋，放入椰奶、椰子糖煮至沸騰。
  
• 4.於作法3中放入作法2的芋頭塊，以小火不斷拌煮約10分鐘，至芋頭完全鬆軟即可。

• 【備　註】
• 在熬煮芋頭時需不斷拌煮，避免芋頭黏鍋焦底，讓口味打了折扣。