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食譜:泰式芋頭甜湯
  • 【材 料】
  • 芋頭 115公克

  • 【做 法】
  • 1.芋頭洗淨、去皮切成大塊備用。
  • 2.將作法1的芋頭塊放入沸水中汆燙一下,至表面稍軟撈出瀝乾水份備用。
  • 3.取一鍋,放入椰奶、椰子糖煮至沸騰。
  • 4.於作法3中放入作法2的芋頭塊,以小火不斷拌煮約10分鐘,至芋頭完全鬆軟即可。
  • 【備 註】
  • 在熬煮芋頭時需不斷拌煮,避免芋頭黏鍋焦底,讓口味打了折扣。
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