炒蘿蔔乾

• 【材　料】
• 蘿蔔乾 300克
• 蒜 2粒
• 辣椒 1條
• 油 2大匙

• 【調 味 料】
• 糖 1大匙

• 【做　法】
• 1.蘿蔔乾洗淨，泡水約5分鐘，瀝乾水份。
  
• 2.蒜、辣椒切末。
  
• 3.將蘿蔔乾放入乾鍋內炒乾水份盛起備用。
  
• 4.油入鍋，放進蒜末爆香，加入蘿蔔乾、辣椒末乾炒至香，再加進糖炒勻即可。

• 【備　註】
• 從市場買回來的蘿蔔乾可以直接與其它食材一起拌炒，但蘿蔔乾先經過乾炒，不僅能炒掉水份，更能散發濃烈的香氣，使風味更佳。