馬鈴薯燒肉

• 【材　料】
• 五花肉 600公克
• 馬鈴薯 600公克
• 蒜頭 5粒
• 紅蘿蔔 225公克
• 高湯 1500㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 糖 1/2小匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.馬鈴薯去皮洗淨，切成條狀；紅蘿蔔洗淨切狀；五花肉洗淨切成條狀，備用。
  
• 2.熱一鍋，放入150㏄的油燒熱至約140℃，將作法1的馬鈴薯條入鍋炸至金黃，取出備用。
  
• 3.作法2的油鍋中留下少許的油，將作法1的五花肉條入鍋炒香。
  
• 4.將作法1的紅蘿蔔拌炒一下、再加入作法2的馬鈴薯條拌炒均勻。
  
• 5.再加入高湯、所有調味料後以小火燜煮約50分鐘即可。