雞肉炒筍絲

• 【材　料】
• 雞胸肉 200公克
• 竹筍 250公克
• 蔥絲 1大匙
• 蒜頭 2粒
• 辣椒絲 1茶匙

• 【調 味 料】
• 醬油 1/4茶匙
• 鹽 1/4茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 胡椒粉 1/8茶匙
• 水 3大匙

• 【醃　 料】
• 醬油 1茶匙
• 香油 1大匙
• 太白粉 1大匙

• 【做　法】
• 1.雞胸肉洗淨去骨，切薄片再切細絲，加入醃料後過油泡熟，瀝乾備用。
  
• 2.竹筍過水煮熟，切絲備用。
  
• 3.蒜頭切絲備用。
  
• 4.炒鍋放入2大匙沙拉油爆香蔥絲、蒜絲、辣椒絲，再加入作法1、2的材料和所有調味料，一起炒熟即可