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【材 料】
豆干
2塊
綠豆芽
300公克
西芹
70公克
蒜頭
3粒
辣椒
1條
【調 味 料】
鹽
1/4茶匙
糖
1茶匙
白醋
1/2茶匙
醬油
1/4茶匙
香油
1/2茶匙
【做 法】
1.蒜頭去膜、頭尾洗淨切絲;辣椒洗淨切絲,以熟食動作處理。
2.豆干洗淨切片再切絲;西芹去皮、莖,切絲,皆做燙熟減菌動作後泡涼瀝乾備用。
3.綠豆芽去頭尾洗淨,做燙熟減菌動作後泡涼瀝乾備用。
4.所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。
5.取一熟食碗,依序加入作法1~3的材料,再倒入醬汁一起拌勻即可。
開胃前菜
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根莖類
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中式料理
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素食
楊桃中餐丙級證照書
上線日期:
1/31/2007