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食譜:豆干涼拌豆芽

  • 【做 法】
  • 1.蒜頭去膜、頭尾洗淨切絲;辣椒洗淨切絲,以熟食動作處理。
  • 2.豆干洗淨切片再切絲;西芹去皮、莖,切絲,皆做燙熟減菌動作後泡涼瀝乾備用。
  • 3.綠豆芽去頭尾洗淨,做燙熟減菌動作後泡涼瀝乾備用。
  • 4.所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。
  • 5.取一熟食碗,依序加入作法1∼3的材料,再倒入醬汁一起拌勻即可。
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