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【材 料】
米粉
300公克
開陽
30公克
胡蘿蔔
80公克
蒜頭
2粒
蔥
1支
【調 味 料】
鹽
1茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
糖
1/4茶匙
黑醋
1大匙
豬油
2大匙
水
3/4杯
【做 法】
1.米粉泡水至軟後瀝乾,先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出,待涼切長段備用。
2.蒜頭洗淨切末;開陽洗淨泡水;蔥洗淨切粒備用。
3.胡蘿蔔削皮洗淨切絲備用。
4.炒鍋放入2大匙豬油,以中火燒熱至油溫120℃,依序爆香蒜末、蔥粒、開陽、胡蘿蔔,加入調味料(黑醋除外),煮開後再加入米粉炒熟至乾,最後淋上黑醋拌勻即可。
麵食
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根莖類
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中式料理
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葷食
楊桃中餐丙級證照書
上線日期:
1/31/2007