韭菜涼拌豆芽

• 【材　料】
• 韭菜 120公克
• 豆芽 200公克
• 辣椒 1條
• 薑 20公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 糖 1茶匙
• 香油 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.韭菜洗淨切段，做燙熟減菌動作後瀝乾備用。
  
• 2.豆芽菜去頭尾洗淨；辣椒去籽、薑去皮皆切絲，以上皆做燙熟減菌動作後瀝乾備用。
  
• 3.將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。
  
• 4.以熟食動作將韭菜、豆芽菜、辣椒絲倒入熟食碗中，加入醬汁一起調拌均勻入味即可。