小吉魚佃煮蘿蔔泡菜

• 【材　料】
• 小吉魚佃煮 1/2杯
• 白蘿蔔 1/2條

• 【調 味 料】
• 1.鹽 1大匙
• 2.白醋 1/3杯
• 糖 2大匙
• 米酒 2小匙
• 鹽 1小匙

• 【做　法】
• (1)將白蘿蔔洗淨去皮瀝乾水份，切成長5公分、寬0.5公分條狀，均勻撒上調味料(1)醃漬使其軟化並去除澀味，約2～3小時後即可濾除鹽水備用。
• (2)將調味料(2)調勻，加入白蘿蔔條中攪拌均勻，再放入小吉魚佃煮一起拌勻，置於容器中加蓋冷藏醃漬約4小時即可食用，冷藏約可保存10天。