馬鈴薯田樂堡

• 【材　料】
• 馬鈴薯 200公克
• 培根 1片
• 太白粉 20公克
• 鹽 少許
• 胡椒 少許
• 美生菜 1-2片
• 紅蕃茄 2片
• 檸檬皮屑 少許
• 漢堡飽 1個

• 【調 味 料】
• 味噌醬 適量

• 【做　法】
• 1.培根切細末，放入燒熱的鍋中煎至油脂溢出，取出備用。
  
• 2.馬鈴薯去皮並切薄片，放入蒸鍋中蒸約15分鐘至熟透，取出壓成泥後，加入作法1的培根末、太白粉及少許的鹽、胡椒，充分攪拌均勻備用。
  
• 3.將作法2的馬鈴薯泥用手整出份量均等的2的圓餅型，備用。
  
• 4.平底鍋燒熱，加入少許奶油融化後，將作法3的馬鈴薯餅略煎至雙面上色即可。
  
• 5.將漢堡飽烤上色，對切成兩半，塗上奶油後，依序舖上美生菜、番茄片及作法4的馬鈴薯餅，淋上田樂味噌醬，灑上少許的檸檬皮屑，再蓋上另一半的漢堡飽即可。