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食譜:馬鈴薯田樂堡

  • 【做 法】
  • 1.培根切細末,放入燒熱的鍋中煎至油脂溢出,取出備用。
  • 2.馬鈴薯去皮並切薄片,放入蒸鍋中蒸約15分鐘至熟透,取出壓成泥後,加入作法1的培根末、太白粉及少許的鹽、胡椒,充分攪拌均勻備用。
  • 3.將作法2的馬鈴薯泥用手整出份量均等的2的圓餅型,備用。
  • 4.平底鍋燒熱,加入少許奶油融化後,將作法3的馬鈴薯餅略煎至雙面上色即可。
  • 5.將漢堡飽烤上色,對切成兩半,塗上奶油後,依序舖上美生菜、番茄片及作法4的馬鈴薯餅,淋上田樂味噌醬,灑上少許的檸檬皮屑,再蓋上另一半的漢堡飽即可。
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