薯泥芝麻丸子

• 【材　料】
• 豬絞肉 200公克
• 馬鈴薯 2顆
• 洋蔥末 30公克
• 荸薺末 30公克
• 黑芝麻 適量
• 白芝麻 適量

• 【調 味 料】
• A.奶油 1/2大匙
• 鹽 1/4小匙
• 太白粉 少許
• B.鹽 1/4小匙
• 雞粉 1/4小匙
• 米酒 1大匙
• 醬油 1/2大匙
• 太白粉 少許

• 【做　法】
• 1.馬鈴薯蒸熟後，去皮壓成泥，加入調味料A拌勻備用。
  
• 2.將豬絞肉、洋蔥末、荸薺末及調味料B攪拌至有黏性，揉成適當大小的肉丸子備用。
  
• 3.將作法2的肉丸子以作法1的薯泥包起來，沾裹上黑、白芝麻。
  
• 4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150℃後，放入作法3的薯泥丸以小火炸熟即可。