絞肉炒牛蒡

• 【材　料】
• 豬絞肉 100公克
• 牛蒡 1條
• 胡蘿蔔 30公克
• 蒜末 10公克
• 蔥白 10公克
• 蔥末 10公克
• 白芝麻 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 雞粉 1/2小匙
• 烏醋 1大匙
• 米酒 1/2大匙

• 【做　法】
• 1.牛蒡洗淨去皮、削成絲（或切絲）後，泡鹽水備用。
  
• 2.胡蘿蔔去皮切絲備用。
  
• 3.熱一鍋，加入2大匙油後，放入蒜末、蔥白爆香。
  
• 4.再加入作法1的牛蒡絲、作法2的胡蘿蔔絲炒軟。
  
• 5.加入所有調味料拌炒入味，最後撒上白芝麻及蔥末拌炒一下即可。