地瓜炊飯

• 【材　料】
• 地瓜 1條
• 蘋果 1/2顆
• 洋蔥 1/2顆
• 去骨雞腿肉 200公克
• 白米 480公克
• 水 600㏄

• 【調 味 料】
• 奶油 30公克
• 鹽 3公克

• 【做　法】
• 1.將白米洗淨；地瓜洗淨去皮後切成約2公分的厚片，備用。
  
• 2.洋蔥洗淨份後去皮，切末；雞肉洗淨並瀝乾水份，切小塊；蘋果洗淨並瀝乾水份後，切小塊，備用。
  
• 3.熱一鍋燒熱後，將奶油放入鍋中融化，再放入作法1的地瓜片及作法2的所有材料拌勻後，放入作法1的白米拌炒均勻備用。。
  
• 4.將作法3炒好的米，放入電鍋中，再加入水及鹽，按下開關煮至開關跳起後，再打開鍋蓋將米飯輕輕地翻動一下，使米飯吸水均勻後，再蓋上蓋子燜約10～15分鐘即可。