柳橙蘿蔔泡菜

• 【材　料】
• 白蘿蔔 1個
• 柳橙 2個
• 柳橙皮絲 2大匙

• 【調 味 料】
• 1.鹽 1又1/2大匙
• 2.糖 2大匙

• 【做　法】
• (1)將白蘿蔔洗淨瀝乾去皮，切成長6公分、寬0.5公分的長條狀，接著加入調味料(1)攪拌均勻醃漬約半天，再將鹽水濾除瀝乾備用。
• (2)將柳橙洗淨瀝乾，以刮皮刀刨下部份黃色表皮，再切絲成2大匙備用，再將柳橙對切壓汁去籽備用。
• (3)將柳橙汁加入調味料(2)拌勻溶解備用。
• (4)白蘿蔔條及作法(3)的柳橙汁一起拌勻，醃漬約半天即可食用，期間需翻動多次使入味均勻，冷藏約可保存7～10天。