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食譜:柳橙蘿蔔泡菜
  • 【調 味 料】
  • 1.鹽 1又1/2大匙
  • 2.糖 2大匙

  • 【做 法】
  • (1)將白蘿蔔洗淨瀝乾去皮,切成長6公分、寬0.5公分的長條狀,接著加入調味料(1)攪拌均勻醃漬約半天,再將鹽水濾除瀝乾備用。
  • (2)將柳橙洗淨瀝乾,以刮皮刀刨下部份黃色表皮,再切絲成2大匙備用,再將柳橙對切壓汁去籽備用。
  • (3)將柳橙汁加入調味料(2)拌勻溶解備用。
  • (4)白蘿蔔條及作法(3)的柳橙汁一起拌勻,醃漬約半天即可食用,期間需翻動多次使入味均勻,冷藏約可保存7∼10天。
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