可樂餅(2)

• 【材　料】
• 馬鈴薯泥 300公克
• 鮪魚罐頭 1罐
• 洋蔥 1/2顆
• 玉米粒 50公克
• 蛋液 適量
• 低筋麵粉 適量
• 麵包粉 適量
• 裝飾：
  高麗菜絲 適量
• 蕃茄 兩顆

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 黑胡椒 適量
• 美奶滋 15公克

• 【做　法】
• 1.取出鮪魚肉，歷乾水份備用。
  
• 2.洋蔥洗淨並去皮再切成末後，用紗布包裹好，洗除辛味備用。
  
• 3.將作法1的鮪魚肉、作法2的洋蔥末及玉米混合均勻，再放入所有調味料拌勻後，分成每個約重約50公克的圓餅。
  
• 4.取三盤，分別於盤中放入低筋麵粉、蛋液、麵包粉，取一作法3的圓餅依序沾上備用。
  
• 5.熱一油鍋，待油燒熱至約170℃後，將作法4的圓餅放入鍋中油炸至金黃酥脆即可撈起，並瀝乾油。
  
• 6.取一盤，於盤中放入作法5的圓餅後，再放上高麗菜絲及蕃茄做綴飾，即完成。