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馬鈴薯泡菜煎餅
【材 料】
A.馬鈴薯泥
250公克
低筋麵粉
15公克
太白粉
25公克
蛋
1顆
水
50公克
B.韓式泡菜
50公克
韭菜
2支
【調 味 料】
鹽
2公克
醬油
6㏄
柴魚素
3公克
沾醬:
韓式辣椒醬
40公克
醋
25公克
細砂糖
13公克
蒜泥
1/2小匙
檸檬汁
10公克
蔥末
1大匙
芝麻油
1/2大匙
白芝麻
1小匙
【做 法】
1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
2.將材料A及調味料一起拌均勻後,再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
3.將平底鍋燒熱後,塗上一層薄薄的沙拉油後,將作法2的材料適量的放入鍋中,並煎至雙面呈金黃色即可。
4.取一碗,將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻,即成沾醬。
主菜
.
根莖類
.
韓式料理
.
葷食
完全利用地瓜馬鈴薯
上線日期:
4/25/2007