食譜:馬鈴薯泡菜煎餅:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• A.馬鈴薯泥 250公克
• 低筋麵粉 15公克
• 太白粉 25公克
• 蛋 1顆
• 水 50公克
• B.韓式泡菜 50公克
• 韭菜 2支

• 【調 味 料】
• 鹽 2公克
• 醬油 6㏄
• 柴魚素 3公克
• 沾醬：
  韓式辣椒醬 40公克
• 醋 25公克
• 細砂糖 13公克
• 蒜泥 1/2小匙
• 檸檬汁 10公克
• 蔥末 1大匙
• 芝麻油 1/2大匙
• 白芝麻 1小匙

• 
  【做　法】
• 1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
  
• 2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
  
• 3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
  
• 4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。

上線日期:4/25/2007