清炒馬鈴薯條

• 【材　料】
• 馬鈴薯 300公克
• 甜青椒 3支
• 辣椒絲 少許

• 【調 味 料】
• A.水 200公克
• 料理米酒 45公克
• 淡色醬油 6公克
• 味醂 6公克
• B.鹽 少許
• 黑胡椒 少許

• 【做　法】
• 1.將調味料A混合拌勻；馬鈴薯洗淨去皮，切成約1㎝厚的長條狀；甜青椒洗淨瀝乾水份後，對切並去籽，備用。
  
• 2.起一鍋燒熱後加入適量的沙拉油，將作法2的甜青椒放入鍋中略炒一下，盛起備用。
  
• 3.再於作法2的鍋中放入作法1的馬鈴薯塊、調味料A拌煮至馬鈴薯變軟，再加入調味料B拌炒入味。
  
• 4.最後加入作法2的甜青椒及辣椒絲略拌一下即可。