培根蘆筍捲餅

• 【材　料】
• 蛋餅皮 1張
• 培根 2片
• 苜蓿芽 適量
• 蘆筍 3支
• 青椒 適量
• 黃椒 適量
• 沙拉油 少許

• 【調 味 料】
• 蜂蜜芥末醬 適量
• 黑胡椒蕃茄醬 適量

• 【做　法】
• 1.苜蓿芽洗淨瀝乾；青黃椒洗淨瀝乾切絲；蘆筍洗淨放入滾水燙熟後，撈起放涼備用。
  
• 2.將烤箱設定於180℃預熱10分鐘後放入培根，烤至邊邊略焦，逼出部分油脂即可取出備用。
  
• 3.取鍋，開小火用廚房紙巾沾少許沙拉油抹在鍋內後，放入市售蛋餅皮，將兩面餅皮煎熟至呈金黃色取出備用。
  
• 4.取作法3的餅皮攤平，並在餅皮中間偏下方處依序放上作法1的苜蓿芽、作法2的烤培根、作法1的蘆筍、青黃椒絲，並依個人喜好淋上適量醬料，將餅皮捲起即可。