酸辣西芹

• 【材　料】
• 西洋芹 200公克
• 檸檬 1顆
• 香菜 2根
• 辣椒 1根
• 蒜仁 2顆

• 【調 味 料】
• 魚露 3大匙
• 細糖 1茶匙
• 涼開水 1大匙
• 白醋 1大匙

• 【做　法】
• 1.將西洋芹挑去葉子後洗淨，再放入滾水中汆燙至熟，撈起以涼開水浸泡至芹菜涼。
  
• 2.瀝乾作法1西洋芹的水分，切成小段裝盤備用。
  
• 3.將檸檬榨汁；香菜、辣椒、蒜仁洗淨瀝乾切碎末備用。
  
• 4.取碗，先將魚露、細糖、涼開水、白醋倒入碗中，再加入作法1的材料拌勻即為酸辣汁。
  
• 5.將酸辣汁直接淋在作法2的西洋芹上即可。