辣油西芹

• 【材　料】
• 西芹 250公克
• 蒜仁 2顆

• 【調 味 料】
• 蠔油 1大匙
• 糖 1/2茶匙
• 辣椒油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.蒜仁切碎末備用。
  
• 2.西芹洗淨，摘去葉子後，先以滾水汆燙1-2分鐘，撈起放入涼開水浸泡至涼。
  
• 3.將作法2的西芹撈起瀝乾水分，撕去粗絲，並切成小段後盛盤。
  
• 4.將作法1的蒜末及所有調味料拌勻，淋在作法３的西芹上即可。