辣蘿蔔干(1)

• 【材　料】
• 白蘿蔔 600公克
• 蒜末 2大匙
• 香菜 少許

• 【調 味 料】
• 糖 1大匙
• 雞粉 2小匙
• 米酒 1大匙
• 香油 1大匙
• 辣豆瓣醬 2大匙

• 【醃　 料】
• 鹽 1大匙

• 【做　法】
• 1.白蘿蔔洗淨去皮切細絲，加入鹽搓揉均勻，放入冰箱冷藏約3小時，待白蘿蔔絲脫水後，取出擰乾剩餘水分備用。
  
• 2.將作法1的白蘿蔔絲加入所有調味料、蒜末與香菜拌勻。
  
• 3.再將作法2的白蘿蔔絲放入冰箱冷藏至隔天取出即可。