蝦米菜心

• 【材　料】
• 菜心 600公克
• 蝦米 30公克
• 薑 20公克
• 沙拉油 2大匙

• 【調 味 料】
• 高湯 400cc
• 鹽 1/4茶匙
• 雞精粉 1/4茶匙
• 細糖 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.菜心削去表皮後，切成小塊；薑切碎末備用備用。
  
• 2.蝦米先用熱開水浸泡約10分鐘後，取出洗淨。
  
• 3.熱鍋倒入沙拉油，燒熱，先以小火將作法2的蝦米及作法3的薑末炒香，再加入作法1的菜心塊及所有調味料，以大火煮開後，改小火煮約15分鐘後即可。