五花肉滷紅白蘿蔔

• 【材　料】
• 白蘿蔔 500公克
• 紅蘿蔔 100公克
• 五花肉 200公克
• 紅蔥頭 20公克
• 蒜仁 4顆
• 薑 10公克
• 萬用滷包 1包
• 沙拉油 3大匙

• 【調 味 料】
• 醬油 5大匙
• 雞精粉 1茶匙
• 細糖 1大匙
• 水 600cc

• 【做　法】
• 1.白蘿蔔及紅蘿蔔削皮後，切成大塊。
  
• 2.將作法1的紅、白蘿蔔塊放入滾水中汆燙約1分鐘後，撈起備用。
  
• 3.五花肉切小塊；紅蔥頭、蒜仁及薑切碎末備用。
  
• 4.熱鍋倒入沙拉油，先放入作法3的紅蔥頭末、蒜末及薑末以小火爆香，再放入作法2的五花肉塊，炒至肉變白後，加入市售萬用滷包、所有調味料及作法2的紅、白蘿蔔塊，以大火煮開後，改小火煮約1小時即可。