肉絲滷黃豆芽

• 【材　料】
• 黃豆芽 500公克
• 肉絲 30公克
• 薑 20公克
• 沙拉油 3大匙

• 【調 味 料】
• A.高湯 300cc
• 醬油 2大匙
• 烏醋 1大匙
• 鹽 1/6茶匙
• 細糖 1大匙
• 沙拉油 2大匙
• B.太白粉水 1大匙
• 香油 1大匙

• 【做　法】
• 1.黃豆芽洗淨瀝乾；薑切絲備用。
  
• 2.熱鍋倒入沙拉油，先放入作法1的薑絲及肉絲以中火炒至肉散開變白。
  
• 3.加入作法1的黃豆芽及調味料A，以大火煮開，改由小火煮約3分鐘，再用太白粉水勾芡，起鍋前淋上香油即可。