豆醬炒箭筍

• 【材　料】
• 箭筍 300公克
• 五花薄片肉 100公克
• 蒜末 10公克
• 蔥花 5公克

• 【調 味 料】
• A.黃豆醬 30公克
• 辣豆瓣醬 10公克
• 醬油 10㏄
• 味醂 15㏄
• 水 100㏄
• B.香油 10㏄

• 【做　法】
• 1.箭筍放入沸水中汆燙約3分鐘，撈起瀝乾，切適當大小段狀；五花薄肉片切段，備用。
  
• 2.熱一鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜末、蔥花炒香，加入作法1的五花肉片略炒一下，再加入作法1的箭筍段拌炒均勻。
  
• 3.加入調味料A拌炒至略收汁，起鍋前淋入調味料B即可。