筍片鳳爪湯

• 【材　料】
• 綠竹筍 300公克
• 雞爪 150公克
• 香菇 5朵
• 紅棗 5顆
• 水 600㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 適量

• 【做　法】
• 1.雞爪切除爪子後，放入沸水中汆燙去雜質，撈起沖洗乾淨；香菇浸泡冷水；紅棗洗淨；竹筍煮熟去殼切滾刀塊，備用。
  
• 2.將作法1的材料、水放入湯鍋中煮至沸騰，轉小火繼續熬煮至湯頭鮮甜。
  
• 3.熄火前加入鹽調味即可。