筍香炒飯

• 【材　料】
• 綠竹筍 200公克
• 鮮蝦 5尾
• 西芹 20公克
• 蒜末 10公克
• 白飯 1碗
• 奶油 適量
• 美生菜 適量

• 【調 味 料】
• 蠔油 6㏄
• 米酒 15㏄
• 鹽 適量
• 胡椒粉 適量

• 【做　法】
• 1.綠竹筍去殼切小丁；鮮蝦去腸泥、殼，切小丁狀；西芹撕除粗纖維再切小丁狀，備用。
  
• 2.熱一鍋，放入適量奶油融化後，放入蒜末炒香，再放入作法1的材料快炒一下，放入白飯及所有調味料繼續快炒均勻入味即可。
  
• 3.食用時，取一片美生菜葉片盛入作法2的炒飯，包裹一起享用。