筍香冷麵

  • 【做　法】
  • 1.鮮筍切細絲；素麵放入沸水中煮熟後，撈起浸泡冷開水洗除多餘澱粉質，再撈起瀝乾備用。
  • 2.醬汁混合後煮至沸騰，待冷卻放入冰箱冷藏備用。
  • 3.將作法1的素麵盛入盤中，放入海帶芽、作法1的筍絲，淋上作法2的醬汁，再撒上白芝麻、海苔絲，最後擺入小蕃茄與山葵醬即可。
麵食 .根莖類 .日式料理 .葷食
四季竹筍美味大集合
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