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食譜:筍香冷麵

  • 【做 法】
  • 1.鮮筍切細絲;素麵放入沸水中煮熟後,撈起浸泡冷開水洗除多餘澱粉質,再撈起瀝乾備用。
  • 2.醬汁混合後煮至沸騰,待冷卻放入冰箱冷藏備用。
  • 3.將作法1的素麵盛入盤中,放入海帶芽、作法1的筍絲,淋上作法2的醬汁,再撒上白芝麻、海苔絲,最後擺入小蕃茄與山葵醬即可。
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