優格馬鈴薯

• 【材　料】
• 馬鈴薯 200公克
• 洋蔥碎 10公克
• 蒜碎 10公克
• 薑碎 5公克
• 紅辣椒碎 5公克
• 胡荽 5公克
• 沙拉油 500㏄
• 橄欖油 20㏄

• 【調 味 料】
• 鬱金粉 15公克
• 原味優格 50公克
• 高湯 50㏄
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量

• 【做　法】
• 1.馬鈴薯去皮洗淨，切滾刀塊備用。
  
• 2.熱一鍋，放入沙拉油、作法1的馬鈴薯塊炸至金黃色，撈起瀝油備用。
  
• 3.熱一平底鍋，放入橄欖油、洋蔥碎、蒜碎、薑碎、紅辣椒碎炒香。
  
• 4.於作法3的鍋中加入肉桂、胡荽、鬱金粉及高湯煮約10分鐘。
  
• 5.最後加入原味優格、鹽、白胡椒粉及作法2的馬鈴薯塊煮至熟即可。