辣豆瓣茭白筍

• 【材　料】
• 茭白筍 300公克
• 紅蘿蔔 50公克
• 蒜末 15公克
• 蔥花 15公克

• 【調 味 料】
• 辣豆瓣醬 2大匙
• 鹽 1/4小匙
• 糖 1小匙
• 雞粉 1/2小匙
• 米酒 1大匙
• 水 60㏄

• 【做　法】
• 1.茭白筍、紅蘿蔔去皮，切條狀備用。
  
• 2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的蒜末、蔥花爆香。
  
• 3.於作法2的鍋中加入水拌炒一下，加入作法1的茭白筍、紅蘿蔔條拌炒均。
  
• 4.加入所有調味料拌炒均勻入味即可。